Sivas'ın en meşhur ekmeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır.
Bazı kaynaklara göre Sivas'ın en meşhur ekmekleri şunlardır:
Diğer bir görüşe göre ise Sivas'ın en meşhur ekmeği Sivas katmeri olarak kabul edilir
Sivas'ın meşhur ekmeklerini tatmak için yerel restoranları veya fırınları ziyaret etmek en doğru yaklaşım olacaktır.
Sivas'ın en meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir: Sivas kebabı. Divriği pilavı. Hingel. Sivas katmeri. Madımak yemeği. Bunların dışında peskütan çorbası, kesme aşı, madımak aşı, etli ekmek, katmer, Sivas köftesi, sübüra, içli köfte, salata kurutması ve salatalık dolması da Sivas'ın meşhur yemekleri arasında sayılabilir.
En iyi yöresel ekmek, kişisel tercihlere göre değişebilir. Ancak, dünyanın en iyi ekmekleri arasında gösterilen bazı yöresel ekmekler şunlardır: Bafra Pidesi. Çarşamba Pidesi. Roti Canai. Pão de Queijo. Ayrıca, Taste Atlas'ın listesinde gözleme 38., simit 41., Ramazan pidesi 43., Terme pidesi 64. ve yufka 70. sırada yer almaktadır.
Türkiye'nin en iyi ekmeği olarak değerlendirilebilecek bir ekmek türü belirlemek zordur, çünkü bu subjektif bir konudur ve farklı lezzetler farklı kişiler için en iyi olabilir. Ancak, Taste Atlas'ın 2024 yılında belirlediği "Dünyanın En İyi Ekmekleri" listesinde ilk iki sırada Türkiye'den iki ekmek türü yer almaktadır: 1. Bafra Pidesi. 2. Samsun Pidesi. Bu listede ayrıca, Türkiye'den gözleme 38. sırada, ramazan pidesi 43. sırada, Terme pidesi 64. sırada, yufka 70. sırada ve bazlama 94. sırada yer almaktadır. Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı tariflerle hazırlanan birçok yöresel ekmek türü bulunmaktadır, örneğin: Vakfıkebir Ekmeği. Mısır Ekmeği. Lavaş ve Tandır. Gobit, Siyez ve Halka Ekmeği. Rezeneli, Damla Sakızlı ve Otlu Ekmek. Köy Ekmeği ve Gastra. Kübban ve Bazı. Fodla ve Köy Ekmeği. Pileki ve İç Hoğiç.
Sivas'ın en meşhur çöreği Sivas çöreğidir. Sivas çöreği, Sivas yöresinde üretilen, Türkiye genelinde çok tanınmayan özel bir çörek çeşididir. Ayrıca, Sivas'ın kuru çöreği de meşhurdur. Sivas çöreğinin tarifi için aşağıdaki siteler kullanılabilir: nefisyemektarifleri.com; pinterest.com.
Sivas etli ekmeği ile Konya etli ekmeği arasındaki bazı farklar: Hamur: Sivas etli ekmeğinde hamur mayalıdır, Konya'da ise genellikle mayasız hamur kullanılır. İç harç: Sivas'ta genellikle dana kıyması, soğan, tuz ve karabiber kullanılır. Pişirme yöntemi: Sivas etli ekmeği taş fırında kısa sürede pişirilir ve genellikle dürüm şeklinde servis edilir. Malzeme oranı: Konya'da malzeme oranı ve çeşitliliği daha fazladır, bu da etin tadını biraz daha geri plana atabilir.
Araköy ekmeğinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Doğallık ve geleneksel üretim: Araköy ekmeği, tamamen doğal malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Uzun süre tazeliğini koruması: Doğal koşullarda 7 gün, buzdolabında ise 10 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Dayanıklılık: Uzun süre bozulmadan kalabilmesi, ekmeğin israf edilmesini önler. Lezzet: Yöresel ürünlerle birleştiğinde, Gümüşhane mutfağının ruhunu yansıtır. Coğrafi işaret belgesi: Araköy ekmeği, coğrafi işaret belgesine sahiptir. Popülerlik: İzmir, İstanbul, Ankara gibi şehirlerden ve hatta yurt dışından bile siparişler alınır.
Sivas etli ekmeğinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Malzeme Azlığı: Sivas etli ekmeğinin en büyük özelliği, içerisinde çok fazla malzeme bulunmamasıdır. Dana Eti Kullanımı: Konya'da kuzu eti kullanılırken, Sivas'ta dana eti kullanılır. Hamur Tipi: Sivas'ta mayalı hamur kullanılırken, Konya'da mayasız hamur kullanılır. Odun Ateşinde Pişirme: Sivas'ta etli ekmek, kara ocakta odun ateşinde pişirilir. Ayrıca, Sivas'ta mahalle mahalle pide fırını bulunması ve pide salonlarının varlığı, etli ekmeğin yaygın olmasını sağlar.
Yemek
Süt reçelinin faydaları ve zararları nelerdir?
Sivas'ın en meşhur ekmeği hangisi?
Sıvı yumurta beyazı ne işe yarar?
Süper Fresh mantı kaç dakikada pişer?
Siu yemeği hangi yöreye ait?
Sucuk ekmeğin içine hangi baharatlar konur?
Soğuk pres ceviz yağı nasıl anlaşılır?
Sushi için hangi malzemeler gerekli?
Steak çeşitleri nelerdir?
Sinangil soğuk baklava diyette yenir mi?
