Süt ve süt ürünleri neden yasaklandı?

Süt ve süt ürünleri neden yasaklandı?

Süt ve süt ürünlerinin yasaklanma nedenleri arasında taklit ve tağşişin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin engellenmesi bulunmaktadır

Bu amaçla, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından 27 Kasım 2024 tarihinde yayımlanan yönetmelik ile süt ve süt ürünlerinde "köy", "ev", "geleneksel", "çiftlik", "%100" gibi tüketiciyi yanıltabilecek ifadelerin kullanımı yasaklanmıştır

Ayrıca, 29 Nisan 2025 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanan kararla, fermente süt ürünleri, aromalı-çeşnili yoğurt ve aromalı-çeşnili süzme yoğurtların 500 gramdan büyük ambalajlarda satılması yasaklanmıştır

Türk gıda kodeksi süt ve süt ürünleri tebliği nedir?

Türk Gıda Kodeksi Süt ve Süt Ürünleri Tebliği, içme sütleri ve fermente süt ürünleri gibi süt ürünlerinin tekniğine uygun, hijyenik şekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken ürün özelliklerini belirler. Bazı tebliğler ve içerikleri: Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12). Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44).

Süt üreticileri neden çiğ sütü satamıyor?

Süt üreticilerinin çiğ sütü satamamasının birkaç nedeni vardır: Yasal düzenlemeler: Çiğ süt satışı, yalnızca Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden izin alan hayvancılık işletmelerinde yapılabilir. Hijyen ve kalite kriterleri: Sütün sağıldıktan sonra 4 derecenin altında soğutulması ve 24 saat içinde satılması gerekir. Pazarlama zorlukları: Büyük süt çiftlikleri ile yapılan sözleşmeler, küçük üreticilerin pazar payını azaltabilir. Ekonomik zorluklar: Çiğ süt fiyatlarının düşmesi, üreticilerin gelirlerini azaltabilir ve sütlerini satamamalarına yol açabilir.

Süt ve süt ürünleri hangi kanuna tabidir?

Süt ve süt ürünleri, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'na tabidir. Bu kanun, gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığını, bitki ve hayvan sağlığını korumak amacıyla yürürlüğe konulmuştur. Ayrıca, süt ve süt ürünleri ile ilgili diğer bazı mevzuat örnekleri şunlardır: 2013/5171 Okul Sütü Programı Uygulama Esasları Hakkında Karar; Ulusal Süt Konseyi Kuruluş ve Çalışma Esasları Hakkında Yönetmelik; Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği.

Süt ve süt ürünleri hangi hastalıklara neden olur?

Süt ve süt ürünleri, bazı durumlarda sağlık sorunlarına yol açabilir. İşte bunlardan bazıları: Brucella spp. (Bruselloz). Escherichia coli 157:H7. Listeria monocytogenes. Salmonella spp.. Yersinia enterocolitica (Yersiniosis). Ayrıca, fazla miktarda süt ürünü tüketimi prostat ve meme kanseri riskini artırabilir. Süt ve süt ürünlerinin sağlık açısından risk oluşturmaması için pastörize veya UHT edilmiş olanların tüketilmesi önerilir.